Accessibility links

logo-print

ألان دوكاس يساعد مهاجرات ليعملن في مطاعمه


ليندا امرأة جزائرية الأصل عمرها 34 عاما أم لثلاثة أطفال لم تكن تحلم بأن تتغير حياتها على هذا النحو.

وتقول ليندا وهي تضع اللمسات الأخيرة لطبق من لحم الضأن في مركز للتدريب في فييه لوبل بالقرب من ضاحية سارسيل شمالي باريس رأيت الإعلانات المكتوب عليها "انتهزي فرصتك".

واتصلت ليندا لتعرف ماهية هذه الدورة، واكتشفت أنها برنامج تدريب لمدة أسبوعين على يد الطاهي الفرنسي المشهور ألان دوكاس.

ففي إطار مشروع بعنوان "15 امرأة في المستقبل" يتيح دوكاس الذي يدير مطاعم مسجلة في دليل ميشلان المشهور الفرصة لهذه المجموعة من النساء لبدء عمل جديد وحياة جديدة.

وهكذا كان، فقد وقع الاختيار على ليندا من ضمن 15 امرأة كلهن مهاجرات يقمن في بلدة سارسيل التي لا تزال تعاني بعد خمس سنوات من أعمال الشغب التي هزت المجتمع الفرنسي بسبب قلة فرص العمل.

على مدى عام تحضر المتدربات ثلاثة أيام في الأسبوع إلى مركز التدريب في سارسيل ليتعلمن طهي أطباق المطبخ الفرنسي.

وفي اليومين الباقيين من أسبوع العمل يتدربن في احد المطاعم التي يديرها دوكاس في المناطق الراقية في باريس.

وعندما تكمل المتدربات البرنامج سيحصلن على عمل في أحد المطاعم إذا اجتزن الاختبار النهائي بنجاح.

وذكرت ليندا أن مجرد وجود اسم دوكاس في طلب التوظيف سيكون له تأثير مهم.

وقالت "مجرد أن أذكر في سيرتي الذاتية أني تدربت في بلازا اتينيه تحت قيادة السيد دوكاس سيفتح لي بالتأكيد أبوابا كثيرة".

ويدير دوكاس 27 مطعما في ثماني دول ويعمل تحت إدارته 1400 موظف، كما يدير مدرسة للطهي ويؤلف كتبا عن الطهي.

XS
SM
MD
LG